[ubuntu-it] riattivare menu 'esegui applicazione'

[Max]

vorrei capire meglio come funziona il menu di gnome...
se qualcuno ha qualche link utile mi fa cosa gradita...
ho fatto una ricerca su internet ma il materiale è troppo per ottenere 
qualcosa di utile...

in particolare il problema mi è sorto cercando di capire come fare 
reinserire nel menù applicazioni la voce 'esegui applicazioni'
apparentemente non c'è alcuna voce nella directory /usr/share/applications

qualche dritta? ;-)

ciao e grazie

Max