aptを使ってインストールできるplatexでは、 TeXファイルにはEUC-JPしか使えません。 これは7.04、7.10で変わりはありません。 EUC-JPでdviファイルを作成しても文字化けするのでしょうか？ UTF-8を利用したい場合は、ptetex/ptexliveをコンパイルする という手段があります。 7.04では以下の方法でptetexを動作確認済みです。 http://tutimura.ath.cx/ptetex/?%C6%B0%BA%EE%CA%F3%B9%F0%2F74 7.10ではまだ試していません。 -- 柴田 充也